¿QUÉ DEBEMOS CONSUMIR PARA TENER UNA ALIMENTACIÓN SALUDABLE EN INVIERNO?

Lima viene soportando temperaturas de entre 13°C a 15 °C. Este intenso frío influye en la elección de los alimentos, los cuales, principalmente, son de alta densidad calórica como dulces, harinas, productos de pastelería, etc., dejando de lado el consumo de agua, frutas y verduras, señaló Nery Quispe Camino, profesora de Nutrición de la Universidad Peruana Cayetano Heredia (UPCH). En este contexto, recomendó que una alimentación saludable en invierno debe incluir todos los grupos de alimentos (energéticos, constructores y reguladores), sin embargo, existen algunas preferencias para combatir el frío en esta época del año como:

SEPA QUE ALIMENTOS SON ALTOS EN AZÚCAR, GRASAS Y SODIO

UNA COLILLA DE CIGARRO CONTIENE MÁS DE 8,000 SUSTANCIAS CONTAMINANTES

Uno de los hábitos que se debe prestar atención por los efectos que causa es el consumo de cigarro, el cual no solo afecta a la salud de quien consume, sino además a los que aspiran el humo. No obstante, también genera severos daños al ambiente, ya que la combinación de los componentes de la colilla de cigarro hace que su tiempo de degradación oscile entre uno y diez años, señaló la Dra. María Quintana, jefa de la Carrera de Ingeniería Ambiental de la Universidad Peruana Cayetano Heredia (UPCH). En el marco del Día Mundial del Medio Ambiente, resaltó que el humo de tabaco libera productos cancerígenos para el ser humano, pero también es preocupante la baja biodegradabilidad de los componentes de la colilla de cigarro. “El principal problema se origina porque la materia prima para su fabricación es el acetato de celulosa, un plástico que tarda diez años en deshacerse”, enfatizó.

DIETA ANTIINFLAMATORIA FORTALECERÁ ORGANISMO ANTE SÍNTOMA “GUILLAIN BARRÉ”

El síndrome de Guillain Barré se presenta como consecuencia de una infección viral respiratoria o gastrointestinal, siendo la causa más común la bacteria gastrointestinal Campilobacter jejuni, que ataca cuando se falla en aplicar pautas de seguridad en los alimentos, por ello es fundamental seguir una dieta antiinflamatoria que ayude a la prevención de este síndrome, señaló la Dra. Isabel Acevedo, profesora de Nutrición de la Universidad Peruana Cayetano Heredia (UPCH). Resaltó que normalmente no tomamos mucha atención o nos olvidamos de lavarnos las manos antes de comer, cocinar adecuadamente las carnes y huevos, lavar bien las frutas y verduras o desinfectar los utensilios después de haber cortado la carne cruda.

MAYORÍA DE PACIENTES QUE SUFREN UN INFARTO NO PRESENTAN SÍNTOMAS

En el país las enfermedades cardiovasculares, como el infarto y el accidente cerebro vascular o derrame cerebral, son la primera causa de muerte en varones y la segunda en mujeres, después del cáncer. Lo más preocupante es que las personas no tienen consciencia de lo fundamental que es mantener un estilo de vida saludable. Asimismo, por no presentar síntomas no cumplen con la medicación y cuando se presenta un infarto, demoran en acudir a un hospital, señaló el Dr. Martín Salazar, profesor de Medicina de la Universidad Peruana Cayetano Heredia (UPCH). “Los infartos cardiacos son más frecuentes en quienes han tenido infartos previos, así como en diabéticos, fumadores, hipertensos, personas con colesterol muy elevado (lo cual nunca produce síntomas o molestias) y también se eleva el riesgo en la medida que la edad aumenta”, contó. El riesgo es mucho mayor cuando los factores de riesgo coexisten en una misma persona.

BENEFICIOS DEL CONSUMO DE PESCADO

El consumo de pescado y otros productos del mar destacan por su gran aporte para una buena alimentación. Sin embargo, todas las características nutricionales que hacen del pescado un alimento muy recomendado se aprovecharán en la medida en que se garantice su inocuidad, asegurando la calidad de su frescura, señaló la Dra. María Marull, jefa de la Carrera Profesional de Nutrición de la Universidad Peruana Cayetano Heredia (UPCH). Indicó que es recomendable que el pescado tenga las agallas de color rojo vivo, los ojos saltones, el músculo firme, las escamas adheridas y olor a mar, de preferencia conservado en una cama de hielo o congelado. Cabe precisar que el pescado aporta vitaminas, proteínas, minerales, y grasas poliinsaturadas como el ácido graso omega-3, un nutriente fundamental para el organismo que se encuentra en este tipo de alimento.

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LA FAO IMPULSA UN SISTEMA DE ALIMENTACIÓN SOSTENIBLE EN LIMA METROPOLITANA

La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) en Perú está colaborando técnicamente con la Municipalidad Metropolitana de Lima para implementar y desarrollar un sistema de alimentación sostenible orientado a mejorar los hábitos de consumo, fomentar la alimentación de la diversidad biológica nativa, recuperar los estilos de vida saludable, y dotar al comercio de alimentos y consumidores de una plataforma informática de apoyo para estos propósitos que contribuyan a una alimentación y nutrición como pilares para el bienestar de los ciudadanos. Lima es la segunda ciudad más grande en el mundo situada en un desierto, y que es abastecida en más del 90% por alimentos cuya cosecha, crianza y procesamiento se realiza en otras regiones de nuestro país. Ello genera cadenas largas de comercialización lo que genera niveles muy precarios de resiliencia e incrementa la vulnerabilidad a los efectos negativos del cambio climático.

95% DE LOS CASOS DE ASMA SE PRESENTAN ANTES DE LOS 30 AÑOS

El asma es una enfermedad inflamatoria que en la mayoría de los casos es generado por alergias desarrolladas en la etapa temprana de la vida. En el Perú las cifras de pacientes con asma son altos, siendo los niños los principales afectados. Pese a que el 95% de los casos se presentan antes de los 30 años, es posible superar la enfermedad con una terapia controlada de la inflamación de la vía aérea pequeña, señaló el Dr. Oscar Gayoso, profesor de Medicina de la Universidad Peruana Cayetano Heredia (UPCH). En el marco del Día Mundial del Asma, resaltó que casi el 20% de los niños menores de 8 años tiene un cuadro compatible o un diagnóstico de la enfermedad, pero muchos suelen mejoran. “La primera oleada de mejora se da a los 8 años y la segunda, a los 15 años. En tanto, en los adultos se observa 5% de frecuencia y el género femenino es el más prevalente”, sostuvo.

¿CÓMO PREPARAR PLATOS PRÁCTICOS, NUTRITIVOS Y ACCESIBLES PARA TODOS?

La escasez del tiempo es uno de los factores que más estrés genera a las mamás que trabajan y que a la vez buscan brindar mayor calidad nutritiva a sus hijos, sobre todo para aquellas que pasan largas jornadas en el centro de labores, o que tienen otras actividades que las obligan a estar fuera de casa. La reconocida nutricionista Nathaly Aguilar comparte con nosotros creativas, prácticas y accesibles alternativas con aporte proteico. “A través de estos simples consejos las mamás que trabajan pueden optimizar el uso de su tiempo y complementar la alimentación de sus hijos, y de la familia en general, en sus desayunos, almuerzos y cenas”, señala Aguilar.

DESPISTAJE DE HTLV EVITARÁ MÁS CONTAGIOS DE VIRUS QUE AFECTA A LOS PERUANOS DESDE HACE 30 AÑOS

En el Perú se estima que 300,000 personas están infectadas con el HTLV (Human T-lymphotropic virus), basados en diversos estudios de bancos de sangre y epidemiológicos. Esta infección viral tiene escasa información biomédica a pesar del enorme impacto médico que produce, por ello es esencial el despistaje, señaló elDr. Eduardo Gotuzzo, profesor emérito de la Universidad Peruana Cayetano Heredia (UPCH), en el marco de la XIX Conferencia Internacional de Retrovirología. “La infección viral del HTLV no está incluida actualmente en la lista de enfermedades desatendidas en el país, la cual puede inducir leucemia y linfomas de células T.

SE ESTIMA QUE 300,000 PERUANOS ESTÁN INFECTADOS POR VIRUD HTLV QUE INDUCE A LA LEUCEMIA E IMPIDE CAMINAR A LAS PERSONAS

La infección viral que genera el HTLV (Human T-lymphotropic virus) no está incluida actualmente en la lista de enfermedades desatendidas y existe escasa información biomédica a pesar del enorme impacto médico que produce. En Perú se estima que 300,000 son las personas infectadas, basados en diversos estudios de bancos de sangre y epidemiológicos, señaló el Dr. Eduardo Gotuzzo, presidente del 19avo. Congreso Internacional de HTLV y profesor emérito de la Universidad Peruana Cayetano Heredia (UPCH). “Esta infección viral puede inducir leucemia y linfomas de células T. Además, produce lesiones neurológicas que impiden caminar de manera normal e incluso, llevar al paciente a terminar en silla de ruedas.

EXIGEN POLÍTICA PÚBLICA ARTICULADA FRENTE A LA ANEMIA

El problema de la anemia en el Perú debe ser tratado mediante una política pública articulada, planteó el congresista Juan Carlos Gonzales Ardiles, al iniciar su participación en el foro sobre “La anemia y la desnutrición crónica en el Perú”, organizado por su despacho. Se preguntó por qué nuevamente estamos con este problema de la anemia. “Nadie asume la responsabilidad, estamos con un 43% de anemia en la niñez del país”, afirmó. Dijo que en este tema, “todos estamos involucrados, el gobierno, la empresa privada y nosotros”. Ante un nutrido auditorio en el hemiciclo Raúl Porras Barrenechea, anunció que presentará un proyecto de ley para fortalecer el tema del cuidado del recién nacido, en base al apego familiar, justificando que el tratamiento de la anemia debe ser permanente.  Opinó que la educación en el Perú esta pésima, y eso debe mejorar. “Los jóvenes empresarios contribuyen, porque es una responsabilidad de todos. Tenemos política pública, no todo es malo. Vamos a cambiar el destino de nuestra nación”, finalizó.

SEPA CÓMO EVITAR EL CÁNCER DE CUELLO UTERINO, PRINCIPAL CAUSA DE MUERTE EN LAS MUJERES, Y OTROS TIPOS DE CÁNCERES

Ahora que existe mayor libertad sexual en el modo de vivir de las personas, tanto para parejas heterosexuales, como homosexuales, es necesario que la población sepa cómo se origina el cáncer de cuello uterino, cáncer de pene y cáncer de ano, que cada día aumenta en el país. Muchos de estos cánceres se deben a la mala o falta de información de quienes lo practican, y a actos reñidos contra la moral, como es el caso de la infidelidad y el libertinaje sexual. La solución está en estar informado, y tener una sola pareja, así como evitar actos contra la natura para evitar diversos tipos de cánceres.

CUELLO UTERINO

El cáncer de cuello uterino se produce por el crecimiento anormal de las células del cuello del útero, a causa de algunos tipos de Virus de Papiloma Humano (VPH) que se transmiten generalmente a través de las relaciones sexuales.

EL 60% DE CÁNCER DE MAMAS SE DETECTAN EN ETAPA AVANZADA EN EL PERÚ

El cáncer es un problema de salud pública y es la segunda causa de muerte en el país después de las enfermedades del corazón. En el Perú uno de los tipos de cáncer que son la causa de muerte más frecuente en la mujer es el de mama, del cual el 60% de los casos se detectan en etapa avanzada, señaló Miro Rodríguez, profesor de la Facultad de Medicina de la Universidad Peruana Cayetano Heredia (UPCH). El también coordinador de Oncología Médica del Hospital Nacional Cayetano Heredia indicó que el 40% restante, son de casos en estadío temprano. “En los países desarrollados la situación es a la inversa, los casos detectados son 80% en etapas tempranas y 20% en avanzados”, resaltó.

APRUEBAN PROMOVER ALIMENTACIÓN ADECUADA PARA ESCOLARES

La Comisión de Educación que preside la congresista Milagros Salazar de la Torre, aprobó promover y fomentar la alimentación escolar a fin de garantizar el ejercicio del derecho a la alimentación adecuada y a la seguridad alimentaria nutricional de los niños. En efecto, durante la sesión de trabajo realizada el lunes 1 se dio a conocer el proyecto que permitirá garantizar una alimentación adecuada a los escolares, así como la protección especial y generación de condiciones por parte del Estrado para el desarrollo físico, mental, moral, espiritual y social de los niños en edad escolar. “Este proyecto posibilitará cuidar la salud escolar y apoyarlo en su desempeño educativo. Esta norma será aplicable a todas las actividades vinculadas con la alimentación y la nutrición escolar de los niños en educación básica regular en todo el territorio nacional”, refirió la titular de ese grupo de trabajo Salazar de la Torre.

CONSEJOS BÁSICOS PARA PREVENIR EL VIRUS DEL PAPILOMA HUMANO QUE GENERA EL CÁNCER DE CUELLO UTERINO, MAYOR CAUSA DE MUERTE EN LAS MUJERES

El cáncer de cuello uterino se produce por el crecimiento anormal de las células del cuello del útero, a causa de algunos tipos de Virus de Papiloma Humano (VPH) que se transmiten generalmente a través de las relaciones sexuales. Si el virus no desaparece y la infección persiste, aparecen lesiones que con el tiempo se convierten en cáncer, comentó la Dra. Magaly Blas, profesora e investigadora de la Facultad de Salud Pública y Administración de la Universidad Peruana Cayetano Heredia (UPCH).

¿QUÉ EXÁMENES MÉDICOS DEBE HACERSE UNA PERSONA?

DE CADA 100 PERSONAS, 20 SUFREN DE TRANSTORNOS MENTALES AFIRMA EL MINISTERIO DE SALUD

Cada año uno de cada cinco peruanos será afectado por un trastorno mental. De todas las enfermedades crónicas en el Perú, los problemas de salud mental representan los costos económicos más altos, superando las enfermedades cardiovasculares, el cáncer o la diabetes, por lo cual es más viable y sostenible implementar Centros de Salud Mental Comunitaria (CSMC), señaló el Dr. Humberto Castillo, director del Centro de Investigación y desarrollo en Salud Mental de la Universidad Peruana Cayetano Heredia (UPCH).

FELIZ DÍA INTERNACIONAL DE LA MUJER